घरका वैद्य – चना (भाग-६)


पीडा व सूजनसे छुटकारा : पीडा व सूजनके लिए भी चना लाभदायक हो सकता है । एक अध्ययनके अनुसार, ‘हाइपोकैलोरिक डाइट’के (कम ‘कैलोरी’ युक्त आहारके) साथ चना पीडा व सूजनको न्यून कर सकता है । इसके अतिरिक्त, चनेमें पाया जानेवाला ‘फाइबर’ और ‘विटामिन-ए’, ‘सी’, व ‘बी6’ जैसे पोषक तत्त्व सूजनसे छुटकारा दिलानेका कार्य कर सकते हैं ।

‘प्रोटीन’का अच्छा स्रोत : चना अन्य पोषक तत्त्वोंके साथ-साथ ‘प्रोटीन’का भी अच्छा स्रोत है । सौ ग्राम चनेमें लगभग १५ ग्राम ‘प्रोटीन’ होता है । शरीरकी कार्य प्रणालीको उत्तम बनानेके लिए ‘प्रोटीन’की आवश्यकता होती है । मस्तिष्ककी कोशिकाएं, त्वचा, बाल व मांसपेशियां सभी ‘प्रोटीन’ आधारित होती हैं । शरीरकी कोशिकाओंके पुनर्निर्माणमें और नई कोशिकाओंके विकासके लिए भी ‘प्रोटीन’की आवश्यकता होती है । ‘प्रोटीन’ बच्चों, युवाओं और गर्भवती महिलाओंके शारीरिक विकासके लिए आवश्यक है । चनेका नियमित सेवनकर शरीरमें ‘प्रोटीन’की पूर्ति कर सकते हैं ।

पोषक तत्त्वोंका स्रोत : चना कई आवश्यक पोषक तत्त्वोंसे समृद्ध है । इसमें ‘मैग्नीशियम’, ‘मैंगनीज’, ‘जिंक’, ‘आयरन’, ‘विटामिन-बी’ व ‘विटामिन-ए’ आदि होते हैं । ‘आयरन’ ‘एनीमिया’ जैसी समस्याको ठीक कर सकता है । ‘मैग्नीशियम’ व ‘मैंगनीज’ जैसे तत्त्व अस्थियोंके विकासमें सहायता करते हैं । ‘विटामिन-ए’ त्वचा और आंखोंके स्वास्थ्यमें सुधार कर सकता है । यह मोतियाबिंद जैसे नेत्र रोगसे भी बचाव करनेका कार्य कर सकता है ।

झुर्रियों और ‘एजिंग’के लिए : त्वचाके लिए भी चनेके कई लाभ हैं । इसमें स्थित ‘मैंगनीज’ झुर्रियोंको हटाकर ‘एजिंग’के प्रभावको न्यून कर सकता है । इसमें पाया जानेवाला ‘विटामिन-ए’ भी झुर्रियोंको हटानेका कार्य कर सकता है । चनेमें ‘विटामिन-सी’ त्वचाके लिए लाभदायक हो सकता है; क्योंकि यह ‘कोलेजन’को बढाकर त्वचाको स्वस्थ रखनेका कार्य कर सकता है । इसमें ‘विटामिन-सी’ सूर्यकी हानिकारक किरणोंसे भी त्वचाकी रक्षा कर सकता है । त्वचाके लिए अङ्कुरित चनेके बहुत लाभ हैं, अङ्कुरित चनोंको प्रतिदिन प्रातः खा सकते हैं । त्वचाके लिए चनेका सेवन कर सकते हैं या इसका ‘फेसपैक’ बनाकर चेहरेपर लगा सकते हैं ।

चनेका ‘फेसपैक’ सामग्री : दो चम्मच चनेका चूर्ण (पाउडर), चम्मचका एक चौथाई हलदी’, नींबूके रसकी चार-पांच बूंदें और पानी । (आवश्यकतानुसार एक कटोरेमें चने और हलदी डालें ! अब इसमें पानी मिलाएं और लेप बना लें ! इसमें नींबूका रस मिलाएं ! इस मिश्रणको ‘फेसपैक’के समान चेहरेपर २० ‘मिनट’के लिए लगाएं ! इसके पश्चात ठण्डे जलसे चेहरा धो लें !



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