विदेशी गायका दूध स्वास्थ्यवर्धक नहीं

पिलानी – विदेशी नस्लकी गायें भले ही देसी गायोंसे अधिक दूध देती हों; परंतु इनका दूध स्वास्थ्यवर्धक नहीं है । इनके दूधका लम्बे समय तक सेवन करनेवाले मधुुमेह (डायबिटीज) सहित कई गम्भीर रोगोंके शिकार हो रहे हैं । यह जानकारी ‘बिरला इंस्टिट्यूट ऑफ साइंस एण्ड टेक्नोलॉजी (बिट्स), पिलानी’के एक वैज्ञानिक शोधमें ज्ञात हुई है ।
इसके अनुसार विदेशी गायके दूधमें ‘म्यूटेडेड बीटा कैसिन’ प्रोटीनकी मात्रा अधिक होती है । यह प्रोटीन पूर्ण रूपसे पच नहीं पाता, इससे ‘डायबिटीज’, ‘ओस्टियोपोरोसिस’, अनिद्रा, मोटापा एवं मेधासे जुडे कई रोगोंके होनेका प्रमाण बढता है । – तनुजा ठाकुर